امیرحسین نصری

پیشرفت های اخیر در فناوری پلاسما: تاثیر پلاسمای سرد اتمسفر بر غیرفعال شدن اسپور

در دسترس بودن مواد غذایی ایمن و عاری از بیماری زا به دلیل مشکلات در حذف اسپور ها و میکروارگانیسم های تشک…

فعالیت ها و تغییرات ساختار آنزیم های غذایی ناشی از پلاسمای سرد: مروری

آنزیم های درون زای غذا بر رنگ ، بافت و طعم غذا در طول فرآیند یا نگهداری مواد غذایی تاثیر می گذارند پلاسم…

پلاسمای سرد یک فناوری نوظهور غیر حرارتی برای شیر و فرآورده های شیر: مروری

پلاسما، حالت چهارم ماده، برای حفظ غذاهای بسیار فاسد شدنی، از جمله شیر و فرآورده های شیر، تحتارزیابی گستر…

فرآیند پلاسمای سرد بر روی میوه ها و آب میوه ها: مروری بر اثرات پلاسما بر کیفیت تغذیه ای

این مطالعه با هدف ارائه اثرات فناوری پلاسمای سرد بر کیفیت تغذیه ای میوه ها و آب میوه ها انجام شدهاست این…