صدیقه یزدان پناه

کاربرد کربوکسی متیل سلولز در پوشش های خوراکی

عرضه محصولات غذایی به صورت تازه با مشکل فسادپذیری سریع و عمر کوتاه آنها همراه است و با توجه به مشکلات نا…

کاربرد پروتئین آب پنیر در پوشش های خوراکی

به علت اهمیت و تمایل مصرف کنندگان به استفاده از محصولات غذایی با طراوت و تازه، تحقیقات بهسمت توسعه سیستم…

هیدرولیز ماهی ساردین با استفاده از پودر میوه کیوی با هدف کاهش میزان فنیل آلانین برای بیماران فنیل کتونوری

فنیل کتونوریا یک بیماری ارثی است که افراد مبتلا به آن در طول زندگی باید یک رژیم غذایی با فنیل لانین کم د…

تغییر و پایداری اکسایشی در شیر خام، شیر پاستوریزه و شیر پاستوریزه طعم دار

شیر طعم دار، یک نوشیدنی سبک، سالم، مغذی، خوشمز و رفع کننده تشنگی است که توسط گروه زیادی از مردم و کودکان…

تحلیل استاتیکی قابهای صلب در محیط ترانس ایزوتروپ

ساخت تونلها در شرایط متنوع زمین شناسی صورت می گیرد بسته به شرایط زمین شناسی توده سنگ مسیر تونل از مدلهای…