محسن صهبائی اجلالی

فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر تاثیر نانوفناوری و پلاسمای سرد در بهبود خواص عملکردی آن

از آنجایی که استفاده از پوشش های پلاستیکی اثرات زیست محیطی نامطلوبی دارد، از این رو پژوهشگران به دنبال ج…

مدیریت پساب در کارخانجات موادغذایی

امروزه یکی از موضوعات مهم در صنایعغذایی و غیر غذایی دسترسی به آب آشامیدنی و تمیز است از سال ۱۹۵۰ میزان م…

کاهش شکر در محصولات پخت: چالش ها و نوآوری ها

استفاده از شکر به میزان زیاد، تاثیر منفی بر سلامت جامعه دارد کیک و بیسکوییت دو محصول پخت هستند که مقدار…