مروری بر پروبیوتیک ها و نقش آنها در سلامت

چکیده مقاله

پروبیوتیک ها اولین بار توسط مچینکف به عنوان عامل تاثیرگذار در سلامت مطرح شدند طبق تحقیقات به عمل آمده این میکروارگانیسم های زنده که عمدتا متعلق به باکتری های میکروفلور روده می باشند می توانند در صورت مصرف کافی اثرات مفیدی بر سلامت انسان بگذارند پروبیوتیک هایی که بیشتر از همه مورد مطالعه بوده اند لاکتیک اسید باکتری ها شامل گونه های لاکتوباسیلوس و بیفیدو باکتریاست مطالعه حاضر مروری اجمالی بر برخی از مطالعات صورت گرفته بر اثرات مصرف پروبیوتیک و نقش های احتمالی آنها در پیشگیری، کاهش یا جلوگیری از برخی بیماری های انسان است داده های موجود حاکی از نقش پروبیوتیک ها در بهبود یبوست، بهبود سطوح آنزیمی و عملکرد کبدی و کاهش بروز HP در کودکان است همچنین اثرات مثبتی از آنها در سندرم متابولیک، جلوگیری از بروز دیابت بارداری و سلامت دهانی دیده شده است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

بهروز طلایی خالص سفلایی

استادیار علوم تغذیه، گروه تغذیه، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کرمان، کرمان، ایران

سیدسینا راوری

دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کرمان، کرمان، ایران

�لایی خالص سفلایی، بهروز و راوری، سیدسینا،1398،مروری بر پروبیوتیک ها و نقش آنها در سلامت،همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1398 · تهران