چکیده مقاله
سیبکتون یا خولان با نام علمی Hippophae rhamnodies و نام انگلیسی Seabuckthorn یک درختچهی با دوام، خوشمزه با میوه های زرد و قرمز نارنجی است این گیاه قرن ها در سبک داروی سنتی کشورهای آسیا و اروپا عمدتا بهخاطر ارزش دارویی و مواد مغذی استفاده شده است در آمریکاشمالی به Seaberry معروف است ا این گیاه شامل ترکیبات منحصری از ویتامین ها، مواد مغذی و اسیدهای چرب ضروریست که معمولادر گیاهان و منابع مختلف یافت می شود سیبکتورن به طور گسترده در اروپا و آسیای مرکزی، در منطقه یمعتدل آسیای جنوبی، هند و چین حداقل در ارتفاع از سطح زمین m ۶۰ تا حداکثر m ۵۲۰۰ رشدمی کند سیبکتورن دوازده قرن است در چین، جایی که برای اولین بار به عنوان داروی سنتی چینی برایتقویت شکم، گردش خون و تنفس استفاده می شود اخیرا سیبکتورن در آبمیوه و نوشیدنی های ورزشی وبه صورت ژله و بستنی محصولات خانگی و دارویی کاربرد دارد سیبکتورن به عنوان یک میوه ی متعادل ترطبیعت شناخته شده است این میوه ی بهشتی هیمالیا قرنه است که به خاطر کیفیت تغذیه ای وصفنشدنی توسط بومیان تبتی محبوب شده است میوه ی سیبکتورن در سراسر دنیا به اسم های مختلف ازجمله ، Sandorn ، Sandthorn ، آناناس سیبری معروف است سیبکتورن سرشار از ریز مغذی ها و درشت مغذی هاست شامل ویتامین های ب ۱، ب ۲ و اسید فولیک،ویتامین ث، ای، بتا کاروتن پیش ساز ویتامین آ و ویتامین کا می باشد این میوه دارای کاروتنوئیدی ها،فلاونوئیدها، فنول ها، ترپن ها و حداقل ۲۰ نوع مواد معدنی است همچنین سیبکتورن طبیعتا دارایسروتونین یک انتقال دهنده ی عصبی است که تعدیل کنندهی احساسات است فواید سلامتی بی شمار اینگیاه از جمله ناراحتی قلبی و عروقی، ایمنی بدن، ضد سرطان، آلزایمر، تومور، ضد التهاب و سلامتی پوستاست سیبکتورن بیش از ۶۰ نوع آنتی اکسیدان و توانایی جذب بالای رادیکال آزاد دارد
کلیدواژهها
نویسندگان
پری عبداللهی
کارشناس ارشد زبان انگلیسی و کارآفرین گیاه دارویی سیباکتورن
حمید آهنی
دکتری تخصصی، اولین ایرانی شرکت کننده در اتحادیه جهانی سیباکتورن
شیوه ارجاع
�بداللهی، پری و آهنی، حمید،1401،سیبکتورن از منظر صنایع غذایی و دارویی،ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران28 دی 1401 · تهران