مروری بر تاثیر سن و جنسیت بر عملکرد پروبیوتیکها

چکیده مقاله

پروبیوتیکها، میکروارگانیسمهای زنده و مشخصی هستند که درصورت مصرف در انسان یا حیوان، با اثر بر روی فلورمیکروبی بدن باعث اعمال اثرات مفید بر سلامتی میزبان میشوند اکثر پروبیوتیکها متعلق به گروه بزرگی از باکتریهای اصلی فلور میکروبی روده انسان بوده و در آنجا زندگی همسفرگی بی ضرری دارند برای بررسی تاثیر سن و جنسیت بر عملکرد پروبیوتیکها ۱۶۰۰ نفر جامعه آماری از کودکان و زنان و مردان در سنین مختلف مورد بررسی قرار گرفتند نتایج بدست آمده حاکی از این بود که سن و جنسیت تنها تاثیرات جزئی بر توانایی تعدیل ایمنی پروبیوتیکها دارد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

سمیرا پیروزی بخشایش

پژوهشگر دکتری تخصصی صنایع غذایی گرایش تکنولوژی مواد غذایی

پیروزی بخشایش، سمیرا،1402،مروری بر تاثیر سن و جنسیت بر عملکرد پروبیوتیکها،هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402 · تهران