بررسی وضعیت امنیت غذایی باتاکید بررکن سلامت و مصرف غذادرایران

چکیده مقاله

امنیت غذایی یکی از وجوه مهم امنیت ملی بوده و توجه به برآورده شدن تمام ارکان آن شامل فراهم بودن، دسترسی فیزیکی ، اقتصادی و مصرف و سلامت غذا حائز اهمیت می باشد هدف پژوهش حاضر، بررسی شاخص های مصرف و سلامت غذا از دیدگاه فائو با نگاه آینده پژوهانه به علائم هشداردهنده در امنیت غذایی ایران می باشد نتایج پژوهش در دو دهه اخیر نشان داد کوتاهقدی ناشی از تغذیه ناکافی و شاخص اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال در ایران روند کاهشی و شاخص های آب آشامیدنی سالم ، خدمات اولیه آب آشامیدنی و همچنین خدمات اولیه بهداشتی روند افزایشی داشته است با توجه به اینکه شاخص های فائو، به علت مشکل در دسترسی مربوط به سلامت و مغذی بودن غذا، الگوهای تغذیه ای و سواد تغذیه ای به خوبی قادر به پوشش دادن معیارهای این رکن از امنیت غذایی نمی باشند، تعریف شاخص های ملی و تلاش جهت انجام اقدامات لازم مانند پایش مستمر وضعیت غذا و تغذیه در جامعه و تعیین سالانه خط فقر غذایی در ایران اهمیت بیشتری خواهد داشت

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

سارا علی رحیمی

دانشآموخته دکتری اقتصاد کشاورزی، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

مصطفی مردانی نجف آبادی

دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشکده علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

فاطمه سخی

دانشآموخته دکتری اقتصا د کشاورزی ، گرو ه اقتصا د کشاورزی، دانشکد ه کشاورزی ، دانشکدگا ن کشاورزی و منابع طبیعی ، دانشگاه تهران ، کرج ، ایرا ن

زری سرابی

دانشآموخته دکتری اقتصاد کشاورزی، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

�لی رحیمی، سارا و مردانی نجف آبادی، مصطفی و سخی، فاطمه و سرابی، زری،1403،بررسی وضعیت امنیت غذایی باتاکید بررکن سلامت و مصرف غذادرایران،دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت25 مهر 1403 · مشهد