بسته بندی هوشمند مواد غذایی

چکیده مقاله

افزایش آگاهی مصرف کنندگان، تغییر در اولویت های غذایی آن ها و گرایش به سمت اقلام غذایی ایمن ، منجر به بروزابداعات و ابتکاراتی نوین در فناوری های بسته بندی مواد غذایی شده است این مقاله به مرور سیستم های متنوع بسته بندی هوشمند و کاربرد های آن ها در بسته بندی غذایی با جدیدترین فناوری ها می پردازد سیستم های بسته بندی فعال و هوشمند آن دسته از فناوری های بسته بندی را در بر می گیرد که منجر به تحویل ایمن تر و با کیفیت تر محصولات به مصرف کننده می شود بسته بندی فعال اشاره به تلفیق افزودنی های مختلف در بسته بندی با هدف حفظ و یا افزایش زمان ماندگاری محصول و کیفیت آن دارد بسته بندی هوشمند نیز آن دسته از بسته بندی می باشد که بر شرایط مواد غذایی نظارت داشته و اطلاعات سودمندی را در رابطه با کیفیت مواد غذایی بسته بندی شده درل طول حمل و نقل و نگهداری ارائه می دهد این فناوری ها بر حسب افزایش تقاضای مواد غذایی ایمن تر و با ماندگاری بهتر طراحی شده اند هرچند در سال های گذشته این نوع بسته بندی در کشور تولید نشده است اما مزیت های بازار این محصولات قابلیت تقاضا برای مصرف آن ها در بازار های داخلی و جهانی وجود داشته و آینده روشنی را پیش روی این صنعت نشان می دهد