بررسی چالش ها و فرصت های امنیت غذایی در ایران با تاکید بر جوامع روستایی

چکیده مقاله

دسترسی به غذای کافی، مطلوب و سلامت تغذیه ای از محورهایاصلی توسعه و سلامت جامعه است؛ بنابراین می توان گفت تامینپایدار و مطمئن امنیت غذایی زمانی اتفاق می افتد که شاخص هایتغذیه ای و شاخص های اقتصادی، اجتماعی، فرهنگی و بهداشتیهماهنگ و در کنار هم به حد مطلوب پایداری رسیده باشند براساس آخرین تعریفی که در اجلاس جهانی غذا در سال ۲۰۰۲ ارائهشد، امنیت غذایی زمانی وجود دارد که همه مردم در همه اوقاتبه غذای کافی، سالم و مغذی دسترسی فیزیکی، اقتصادی واجتماعی داشته باشند و غذای در دسترس، نیازهای یک رژیمتغذیه ای سازگار با سلیقه ها و ترجیحات آنها را برای یکزندگی سالم و فعال تامین نماید امروزه خطراتی که امنیت ورفاه آینده جوامع بشری را تهدید می کند تنها خطراتی همچونتجاوز به وسیله یک قدرت خارجی نیست، بلکه بی ثباتی هایاقتصادی، اکولوژیکی و اجتماعی به خصوص پدیده ناامنی غذاییمی تواند تاثیر مخربی بر امنیت ملی یک کشور بگذارد عدموجود امنیت غذایی از جمله عواملی است که می تواند ارزش هایحیاتی و در نتیجه امنیت ملی یر کشور را به مخاطره بیندازد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

جاسم گلابی فر

دانشجوی کارشناسی ارشد توسعه روستایی، دانشگاه تهران

علی اکبر براتی

استاد گروه مدیریت و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران

خلیل کلانتری

استاد گروه مدیریت و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران

فاطمه رشیدیان

دانشجوی کارشناسی ارشد توسعه روستایی، دانشگاه تهران

گلابی فر، جاسم و براتی، علی اکبر و کلانتری، خلیل و رشیدیان، فاطمه،1399،بررسی چالش ها و فرصت های امنیت غذایی در ایران با تاکید بر جوامع روستایی،دومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی20 اسفند 1399 · تهران