بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر

چکیده مقاله

کلرلا ولگاریس یک ریزجلبک سبز تک سلولی با فعالیت های زیستی و دارویی بالقوه برای سلامت انسان است و به عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان شناخته شده است این میکروجلبک منبع غنی از پروتئین ها، اسیدهایچرب غیراشباع امگا ۳، پلی ساکاریدها، ویتامین ها و مینرال ها است از اهداف این مطالعه، تعیین محتواهای پروتئینیو لیپیدی تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه موجود در ریزجلبک کلرلا ولگاریس پرورش یافته در استانبوشهر جهت استفاده های غذا دارویی آنها بود میزان پروتئین و لیپید تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه، به ترتیب با استفاده از روش های کجلدال، بلای و دایر، کروماتوگرافی گازی آشکارساز یونیزاسیون شعله ای FID GC و کروماتوگرافی گازی آشکارساز طیف سنجی جرمی GC MS مورد سنجش قرار گرفتند میزان پروتئین و چربی تام به ترتیب ۲۴/۰۲±۰/۲۳ و ۲۹/۱۵±۱/۰۴ درصد بود از بین ۱۵ اسید چرب مورد شناسایی، هگزادکانوئیک اسید از گروه اسیدهای چرب اشباع و لینولئیک اسید از اسیدهای چرب غیراشباع، به ترتیب، بیشترینمیزان را دارا بودند نتایج طیف سنجی جرمی، نشان دهنده وجود ۲۳ ترکیب با ساختارهای شیمیایی متعدد ازگروههای مختلفی نظیر فنولی، فلاونوئیدی، استروئیدی، الکلی و آلکالوئیدی در عصاره میکروجلبک کلرلا بود میکروجلبک کلرلا ولگاریس خلیج فارس به دلیل غنای میزان اسیدهای چرب ضروری و پروتئین مناسب، را می توان به عنوان یک ماتریکس غذا داروی مطرح نمود متابولیت های ثانویه عصاره شناسایی شده دراین ریزجلبک، بر اساس متون، دارای اثرات نوتراسیتیکال و بیولوژیکی بالقوه ای هستند که نیازمند مطالعات آزمایشگاهی بیشتری می باشد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مریم کدخدایی

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

فاطمه شریب زاده

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

طاهره خلیفه

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران

غلامحسین محبی

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران

محمد گنجه

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

امیر وزیری زاده

گروه زیست شناسی دریا، مرکز مطالعات و پژوهش های خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس بوشهر، بوشهر، ایران

کدخدایی، مریم و شریب زاده، فاطمه و خلیفه، طاهره و محبی، غلامحسین و گنجه، محمد و وزیری زاده، امیر،1402،بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر،هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی10 بهمن 1402 · تهران