کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی

چکیده مقاله

امروزه بسته بندی مواد غذایی بخش مهمی از صنعت جهانی غذا را به خود اختصاص داده است که اهمیت آن در دنیا به دلیل افزایش تقاضای مصرف کنندگان برا ی دستیابی به غذای ایمن، اهمیت مدت ماندگاری مواد غذایی بسته بندی شده، کاهش هزینه ها، مسائل زیست محیطی و رفاه بیشتر مصرف کنندگان روز به روز در حال افزایش است در صنایع غذایی، بسته بندی یکی از عوامل موثر در حفظ کیفیت و امنیت غذا می باشد و از آنجایی که استفاده از نانو کامپوزیت ها در ساختار پلیمرهای بسته بندی غذایی ، موجب بهبود خواص نگهدارندگی پلیمرها میشود و کارایی بالای نانوذرات و نانولوله ها زمینه استفاده پلیمرهای زیست تجزیه پذیر را در صنعت بسته بندی مواد غذایی فراهم نموده است اولین عرصه ارتباطات فناوری نانو با صنایع غذایی بسته بندی مواد غذایی می باشد در این مقاله درباره نقش فناوری نانودر صنایع غذایی و بسته بندی مواد غذایی بحث می شود

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

لیلا زیرجانی

دپارتمان صنایع غذایی، دانشکده فنی و حرفه ای دختران نیشابور، دانشگاه فنی و حرفه ای خراسان رضوی، ایران

�یرجانی، لیلا،1400،کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی،چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی21 اسفند 1400 · تهران