مروری بر خواص فراسودمند و برتری های نوشیدنی بدون گاز بر پایه عرقیات بر سایر نوشیدنی ها

چکیده مقاله

استفاده از گیاهان در تهیه نوشیدنی ها و دمنوش ها، به دلیل خواص دارویی و فراسودمند از دیرباز تاکنونواربرد فراوانی داشته است با ورود نوشیدنی های فرموله شده با رنگ و طعم دهنده مصنوعی و حاویی نگاهدارنده، مصرف نوشیدنی های برپایه عرقیات و گیاهان دارویی کمرنگ شد اما امروزه با گسترش روز افزونبیماری هایی نظیر سرطان، تقاضا برای مصرف فرآورده های طبیعی از جمله نوشیدنی های طبیعی برپایه عرقیاتافوایش پیدا وکرده است از مزایای نوشیدنی های بر پایه عرقیات می توان به کاملا طبیعی بودن و خواصفراسودمند این محوولات و ممنویت استفاده از هر نوع نگه دارنده، شیرین کننده، رنگ و طعم دهنده مصنوعیدر فرمولاسیون این محوصلات اشاره داشت، از این رو می توان از این نوشیدنی ها به عنوان کالای فراسودمند وسلامت محور یاد کرد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

کاظم مرادی

دکترای تخصصی صنایع غذایی، مدیر تولید شرکت سبحان برج خشت

پریسا اژدری

کارشناسی ارشد صنایع غذایی، مدیر کنترل کیفیت شرکت سبحان برج خشت

مرادی، کاظم و اژدری، پریسا،1402،مروری بر خواص فراسودمند و برتری های نوشیدنی بدون گاز بر پایه عرقیات بر سایر نوشیدنی ها،هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی10 بهمن 1402 · تهران