چکیده مقاله
با گسترش شیوع بیماری های مزمن ناشی از تغذیه ناسالم مانند چاقی و دیابت در میان نوجوانان، ضرورت اصلاح الگوهای غذایی و ارتقای سواد تغذیه ای در مدارس بیش از پیش احساس می شود آموزش های نظری و سخنرانی محور، اگرچه در انتقال اطلاعات مفیدند، اما اغلب در تغییر رفتارهای واقعی دانش آموزان ناکارآمد هستند در این میان، آموزش کارگاهی در حوزه صنایع غذایی، به عنوان یک رویکرد عملی و تجربی، نقشی بسیار موثر و کارآمد در تغییر نگرش ها و عادات مصرفی دانش آموزان ایفا می کند این کارگاه ها با درگیر کردن حواس پنج گانه و ایجاد تجربه مستقیم با مواد غذایی، دانش تئوری را به مهارت های کاربردی تبدیل می کنند علاوه بر تغییر الگوهای مصرفی، این آموزش ها تاثیر مستقیمی بر سلامت جسمی و روانی دانش آموزان دارند با کاهش مصرف قندهای مصنوعی، چربی های ترانس و مواد نگهدارنده مضر، خطر ابتلا به بیماری های متابولیک و همچنین مشکلات رفتاری ناشی از تغذیه ناسالم کاهش می یابد کارگاه های گروهی صنایع غذایی همچنین جنبه اجتماعی داشته و با تقویت کار تیمی و همکاری، به سلامت روان دانش آموزان نیز کمک می کنند در نتیجه، ادغام آموزش های کارگاهی صنایع غذایی در برنامه درسی مدارس، راهکاری جامع برای ترویج فرهنگ سلامت است این روش با تغییر نگرش از «خوردن برای سیر شدن» به «خوردن برای سلامتی»، دانش آموزان را به سفیران سلامت در خانواده های خود تبدیل می کند و اثری پایدار در بهبود شاخص های سلامت جامعه در آینده خواهد داشت
کلیدواژهها
نویسندگان
شیوه ارجاع
چراغی، فرزانه و ذهبی، الهام و فدائی، نجمه و نصیری، زینب،1404،تاثیر آموزش کارگاهی صنایع غذایی بر تغییر الگوهای مصرفی و سلامت دانش آموزان،سومین همایش بین المللی فناوری های هوشمند در عرصه علوم تربیتی، روانشناسی، مشاوره ، فلسفه
ارائهشده در
مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی فناوری های هوشمند در عرصه علوم تربیتی، روانشناسی، مشاوره ، فلسفه28 مهر 1404