تاثیر شروع صبحانه سالم در مدرسه بر تمرکز دانش آموزان در زنگ اول

چکیده مقاله

غذا خوردن در صبح، به ویژه مصرف یک صبحانه متعادل و مغذی، یکی از مهم ترین عوامل تاثیرگذار بر عملکرد شناختی، رشد فیزیکی و موفقیت تحصیلی کودکان و نوجوانان است این مقاله با هدف بررسی علمی و دقیق رابطه میان کیفیت صبحانه و میزان تمرکز دانش آموزان در زنگ اول مدرسه تدوین شده است با توجه به اینکه زنگ اول معمولا زمانی است که نیاز به هوشیاری، پردازش اطلاعات جدید و مشارکت فعال در یادگیری وجود دارد، وضعیت تغذیه ای دانش آموز در این ساعت حائز اهمیت فراوان است در این پژوهش مروری، ابتدا مبانی فیزیولوژیک گرسنگی و تاثیر آن بر عملکرد مغز بررسی می شود سپس، نقش کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین ها و چربی های سالم در تامین انرژی پایدار مغز تحلیل می گردد همچنین، عوارض مصرف صبحانه های ناسالم یا حذف کامل صبحانه بر پدیده هایی نظیر افت قند خون، خستگی ذهنی و کاهش دامنه توجه مورد بحث قرار می گیرد در نهایت، با تکیه بر نظریه های روانشناسی شناختی و تغذیه ای، راهکارهایی برای ارتقای کیفیت صبحانه در محیط های آموزشی ارائه شده است یافته های این مقاله نشان می دهد که صبحانه سالم نه تنها سوخت اولیه مغز را فراهم می کند، بلکه با تثبیت سطح انرژی و تنظیم هورمون های استرس، بستر مناسبی برای یادگیری عمیق و تمرکز طولانی مدت در ساعات اولیه مدرسه ایجاد می نماید

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مهسا زارعی

کارشناسی علوم اجتماعی

زهرا فیروزی گردان

دانشجوی کارشناسی آموزش ابتدایی، واحد رسالت(ایرانشهر)،دانشگاه فرهنگیان،سیستان و بلوچستان، ایران.

لیلا دولتشاه

کاردانی علوم تجربی، دانشگاه آزاد، مدیر آموزگار

امین ملازهی

دکتری تخصصی برنامه ریزی درسی، گروه علوم تربیتی، دانشکده روانشناسی و علوم تربیتی، دانشگاه فرهنگیان، زاهدان، ایران

�ولتشاه، لیلا،1405،تاثیر شروع صبحانه سالم در مدرسه بر تمرکز دانش آموزان در زنگ اول،دومین همایش بین المللی تحولات نوین در نظام های آموزشی، تربیتی، روانشناسی، مهارت آموزی و مهارت محوری با محوریت آموزش و پرورش در هزاره سوم،بوشهر

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات دومین همایش بین المللی تحولات نوین در نظام های آموزشی، تربیتی، روانشناسی، مهارت آموزی و مهارت محوری با محوریت آموزش و پرورش در هزاره سوم26 اردیبهشت 1405 · بوشهر