محمد نوشاد

کاربردهای نانو ذرات نقره در صنایع غذایی

استفاده از نانوذرات نقره در ظروف بسته بندی، باتوجه به غیرقابل نفوذ بودن آن نسبت به اکسیژن و رطوبت از رشد…

مروری بر کاربردهای اسید سیتریک در صنایع غذایی

اسیدهای آلی یکی از مهمترین ترکیباتی است که در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی مورد استفا…

مروری بر تولید اسید سیتریک با استفاده از میکروارگانیسمها

اسید سیتریک یکی از اسیدهای آلی است که به طور گسترده در بسیاری از صنایع به دلیل ویژگیهایی مانند یک ماده ز…

اثر میدان پالس الکتریکی و فرایندهای غیرحرارتی بر پایداری مواد غذایی

تامین مواد غذایی پایدار یکی از دغدغه های اصلی صنعت غذا، دولتها و آژانسهای بین المللی در سراسر جهان است ص…