ارزیابی منابع پروتئینی جایگزین کنجاله سویا در تغذیه طیور با تاکید حشرات و پروتئین های تک سلولی

چکیده مقاله

این مقاله به بررسی ارزیابی منابع پروتئینی جایگزین کنجاله سویا در تغذیه طیور با تاکید بر حشرات و پروتئین های تک سلولی می پردازد هدف اصلی ارزیابی توان این منابع در تامین نیازهای پروتئینی و اسیدهای آمینه ضروری، کاهش وابستگی به کنجاله سویا، بهبود پایداری زیست محیطی و افزایش توجیه اقتصادی جیره های صنعتی طیور است پژوهش حاضر به روش تحلیلی توصیفی و بر پایه مطالعات کتابخانه ای و استفاده از مقالات علمی معتبر داخلی و خارجی انجام شده است در این مقاله، ابتدا ویژگی های تغذیه ای کنجاله سویا و محدودیت های تولید و تامین آن تشریح شده و سپس ظرفیت کنجاله های گیاهی جایگزین مانند کلزا، آفتابگردان و کنجد به همراه حبوبات، بررسی شده است در ادامه نقش آرد حشرات به عنوان منبع پروتئینی غنی از اسیدهای آمینه و چربی های مفید به همراه پروتئین های تک سلولی حاصل از مخمرها و باکتری ها و نیز پسماندهای تخمیری غلات تشریح شده است نتایج نشان می دهد که استفاده ترکیبی از چند منبع پروتئینی جایگزین، در صورت تنظیم دقیق تعادل اسیدهای آمینه و انرژی، می تواند بدون افت معنی دار در عملکرد رشد و تولید طیور، بخشی قابل توجه از کنجاله سویا را جایگزین کند و در عین حال به کاهش هزینه خوراک و ارتقای پایداری تولید کمک کند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

امین مقدم

کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی پرورش و مدیریت تولید طیور

مقدم، امین،1404،ارزیابی منابع پروتئینی جایگزین کنجاله سویا در تغذیه طیور با تاکید حشرات و پروتئین های تک سلولی،نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1404 · تهران