استانداردهای ایمنی مواد غذایی و پیامدهای سلامت شناسایی شکافهای پژوهشی در رویه های کنترل کیفیت

چکیده مقاله

استانداردهای ایمنی مواد غذایی بنیاد سلامت عمومی در قرن بیست و یکم هستند و با افزایش مخاطرات زنجیره های تامین جهانی غذا میلیاردها دلار خسارت اقتصادی به دنبال دارند این مرور نظام مند ادبیات ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۵، را تحلیل کرده و رابطه استانداردهای ایمنی مواد غذایی با پیامدهای سلامت را بررسی می کند همچنین شکافهای پژوهشی در کنترل کیفیت را شناسایی می کنند نتایج تحلیل بیش از ۷۰ مطالعه نشان می دهد پایش پیشرفته در کشورهای با درآمد بالا، بیماری های ناشی از غذا را ۲۰ ۳۰ درصد کاهش داده اما نابرابری های اقتصادی اجتماعی و تغییرات اقلیمی اجرای مقررات و خطرات میکروبی را در جوامع کم برخوردار تشدید می کنند روش شناسی ها از تحلیل های کمی اپیدمیولوژیک تا بررسی های کیفی سیاست متغیر است که ضرورت استانداردهای انعطاف پذیر و چالش ناهمخوانی های جغرافیایی را برجسته می کند راهبردهای پیشنهادی شامل: ۱ گسترش مطالعات طولی در مناطق کم برخوردار برای ردیابی شیوع بیماری ها و اثربخشی مداخلات، ۲ ادغام مدلسازی اقلیمی برای پیش بینی خطرات میکروبی ناشی از گرمایش جهانی و ۳ تدوین سنجه های استاندارد برای ارزیابی مداخلات است این مطالعه پایه ای برای سیاست گذاری مبتنی بر شواهد جهت تقویت ایمنی غذا و تاب آوری سلامت جهانی فراهم می آورد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

محدثه حقانی فر

دانشجوی کارشناسی بهداشت عمومی دانشگاه آزاد اسلامی واحد میبد

�قانی فر، محدثه،1404،استانداردهای ایمنی مواد غذایی و پیامدهای سلامت شناسایی شکافهای پژوهشی در رویه های کنترل کیفیت،نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1404 · تهران