چکیده مقاله
دانشگاه آزاد اسلامی وابستگی صنعت آبزی پروری به منابع پروتئینی دریایی نظیر پودر ماهی طی دو دهه اخیر به یکی از چالشهای زیست محیطی و اقتصادی تبدیل شده است برداشت فزاینده ی ماهیان ریز اقیانوسی و ناپایداری ذخایر طبیعی ضرورت توسعه ی خوراک های جایگزین را دوچندان کرده است ریز جلبک ها به ویژه گونه ی Nannochloropsis sp QH۲۵ به دلیل برخورداری از پروتئین بالا، اسیدهای چرب ضروری و قابلیت تولید در سامانه های غیرمتکی بر زمین، کشاورزی گزینه ای نوظهور و پایدار برای صنعت تولید خوراک آبزیان محسوب می شوند پژوهش انجام شده توسط Sarker و همکاران Department of Environmental Studies, University of California Santa Cruz در سال ۲۰۲۵ نشان داد که جایگزینی کامل پودر ماهی با زی توده ی هم فرآورده ی Nannochloropsis sp QH۲۵ در جیره ی قزل آلای رنگین کمان نه تنها رشد، بقاء و کیفیت فیله را تحت تاثیر قرار نمی دهد بلکه هزینه تولید را نیز کاهش می دهد در این مقاله مروری ساختار، تغذیه ای، ترکیب اسیدهای آمینه، شاخص های عملکرد زیستی و اقتصادی و مزایای زیست محیطی استفاده از این ریز جلبک به طور جامع بررسی می شود داده های مطالعه نشان می دهد که پروفایل اسیدهای آمینه ضروری در فیله ماهی تغذیه شده با جیره ۱۰۰% Nannochloropsis مشابه گروه شاهد باقی می ماند و هیچ تفاوت معنی داری در شاخص هایی مانند SGR، FCR و نرخ بقا مشاهده نمی شود افزون بر این، استفاده از زی توده ی جلبکی می تواند موجب کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و کاهش فشار بر ذخایر طبیعی اقیانوس ها شود در پایان محدودیت های پژوهش کنونی شامل عدم بررسی پاسخ های ایمنی، تغییرات در میکروبیوم روده و ارزیابی طولانی مدت کیفیت حسی فیله بیان می شود و پیشنهادهایی برای مطالعات آینده ارائه می گردد
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
افشین بادان فیروز
دانشجوی دکترای تخصصی مهندسی شیمی گروه مهندسی شیمی واحد ورامین – پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
مهساسادات میرعلی نقی
دانشیار گروه شیمی دانشکده علوم پایه واحد ورامین – پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران نویسنده مسئول
شیوه ارجاع
�ادان فیروز، افشین و میرعلی نقی، مهساسادات،1404،ارزیابی نقش زی توده ی هم فرآورده ی ریز جلبک Nannochloropsis sp. QH۲۵ به عنوان جایگزین کامل پودر ماهی در تغذیه قزل آلای رنگین کمان مرور علمی بر یافته ها و پیامدهای زیست محیطی،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین