بحران آب و صنایع غذایی در ایران

چکیده مقاله

بحران آب بزرگترین دستاورد عدم مدیریت صحیح محیط زیست و بخش کشاورزی در ایران می باشد که نه تنها محیط زیست را نابود نموده، بلکه تولید با کیفیت در بخش کشاورزی را به رکود کشانیده و صد ها هزار فرصت شغلی در صنایع غذایی را در معرض تطیطیلی کامل قرار داده است در این تحقیق تحلیلی که در مدت دو سال طول کشیده است، موضوع بحران آب و صنایع غذایی در این تحقیق به هدف بررسی وضعیت فعلی بحران آ ب و تاثیر آن بر بخش صنایع غذایی به نحو علمی مورد بررسی قرار گرفته است نتایج حاصل از اجرای این تحقیق که به صورت میدانی و بررسی و تجزیه و تحلیل داده ها، اسناد، مقالات علمی و پژوهشی و مصاحبه با افراد کار آفرین، صاحبان صنایع برتر و کشاورزان فعال، کارآفرین و نمونه و کارشناسان خبره و ممتاز سازمان نظام مهندسی کشاورزی ایران انجام شده است بیانگر واقعیتی بسیار تلخ از وضعیت بحران آب در کشور ایران است، وضعیتی که باعث شده تولید در روستاها به شدت کاهش یافته، صنایع غذایی و امنیت غذایی به شدت صدمه ببینند و هنوز برنامه مشخصی که توسط افراد با تجربه تدوین شده باشد که اثرات این بحران را کاهش و یا به طور کلی از بین ببرد وجود ندارد بنا بر این ارتباط تنگاتنگی بین بحران آب و صدمه پذیری صنایع غذایی در ایران وجود دارد که دیر یا زود در اثر بی توجهی به سرمایه گذاری کلان در تولید و انتقال آب در کشور بوقوع خواهد پیوست

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

عباسعلی یداللهی

عضو هیات علمی دانشگاه پیام نور

یداللهی، عباسعلی،1398،بحران آب و صنایع غذایی در ایران،همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1398 · تهران