بررسی مشكلات تولید عناب دراستان خراسان جنوبی

چکیده مقاله

ايران با وجود مشكلات عديده در توليد عناب، دومين كشور توليد كننده عناب از نظر كمي و اولين توليد كننده عناب جهان از نظر كيفي مي باشد، استان خراسان جنوبي با دارا بودن حدود 96 درصد سطح زير كشت عناب كشور، مقام اول توليد اين محصول را به خود اختصاص داده است در توليد عناب دهها مشكل وجود دارد و در طي پنجاه سال گذشته هيچ راهكاري براي آن پيشنهاد و اجرائي نشده است از جمله با ايجاد صنايع فرآوري عناب مي توان، دهها محصول مختلف غذايي، دارويي، آرايشي و بهداشتي از عناب توليد كرد ، ولي تا كنون از اين صنايع در منطقه خبري نيست و عناب كاران مجبورند، پس از تحمل گراني خريد كود و بذر و سم با ثبات قيمت عناب در 5 سال گذشته به قيمت دلخواه عوامل واسطه و دلال محصول عناب را مدت دار بفروشند و گاها با توسل به حقه و كلك عوامل دلال پرداخت پول به كندي و با تاخير صورت مي گيرد، اين تحقيق در قلب منطقه عناب كاري كشور، شهرستان خوسف، اراضي روستاي معصوم آباد، در پرديس پروفسور يداللهي با موضوع بررسي مشكلات توليد عناب در طي دو سال 1398 و 1399 به هدف شناخت مشكلات عناب كاران، شناخت قابليت ها، ميزان توليد، ميزان صادرات، تحليل داده ها، توجيه اقتصادي و توجه مسئولين دست اندر كار، سرمايه داران، مردم عزيز ايران جهت توسعه فرهنگ مصرف عناب در كشور به عنوان يك تحقيق علمي و كاربردي به اجراء در آمده است، نتايج حاصل از اجراي اين تحقيق ميداني حاكي است كه بستر براي رفع مهمترين مشكلات فعلي، ايجاد صنايع فرآوري عناب در منطقه از نظر حجم توليد، نيروي كار، كيفيت عناب توليدي، استقبال عمومي فرهنگ مصرف عناب، درآمد و ارزآوري و غيره فراهم ، اما نقش دولت در حمايت از اين صنايع بسيار و حل مشكلات عناب كاران بسيار كم رنگ هست و به نظر مي رسد، حمايت جدي از توليد اين محصول راهبردي و حل مشكلات عديده فرا روي اين قشر زحمتكش يك ضرورت ملي مي باشد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

عباسعلی یداللهی

عضو هیات علمی دانشگاه پیام نور مرکز اصفهان

یداللهی، عباسعلی،1399،بررسی مشكلات تولید عناب دراستان خراسان جنوبی،سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1399 · تهران