چکیده مقاله
امروزه به دلیل افزایش روزافزون جمعیت، سطح کشت محصولات تغییریافته ژنتیک GMO در تمامی کشورها افزایش یافته و محصولات حاوي تراریختگی به صورت عمده وارد بازار مصرف شده است از آنجا که آگاهی از تراریخته بودن محصولات جزو حقوق مصرف کنندگان است، اطلاع رسانی از تراریخته بودن محصولات، باید توسط فرآیند برچسب گذاري مشخص شود، تا مصرف کنندگان حق انتخاب داشته باشند متاسفانه در کشور ایران سیستمی براي برچسب گذاري بر روي محصولات تراریخته وجود ندارد غذاي کودك که یکی از مهمترین ارکان رشد کودك محسوب می شود و باید تضمین کننده سلامت کودك باشد نیز از این قاعده مستثنی نیست و فاقد برچسب است از این رو، در این پژوهش سعی داریم با بررسی ژن کنترل داخلی HMG و ژن شاخص تراریختگی NPTII، محصولات تراریخته را با روش واکنش زنجیرهاي پلیمراز PCR شناسایی کنیم براي این منظور 25 نمونه ذرت و محصولات حاوي ذرت از مغازه هاي سطح شهر تهران جمع آوري شد همچنین 23 نمونه غذاي کودك از داروخانه هاي سطح شهر تهران جمع آوري گردید نمونه ها با کیت استخراج بافت با برند TLAB استخراج شدند پس از بررسی غلظت و کیفت DNA استخراج شده توسط دستگاه نانودراپ، نمونه ها به وسیلۀ روش PCR مورد غربالگري قرار گرفتند از بین 25 نمونه ذرت و محصولات حاوي آن 16 نمونه 64 % از نظر حضور ژن داخلی HMG مثبت بودند از بین این محصولات، 12 نمونه 48% داراي ژن NPTII بودند از 23 نمونه غذاي کودك 4 نمونه 17 % از نظر ژن داخلی HMG مثبت بودند و 2 نمونه 9% از نظر ژن شاخص تراریختگی NPTII مثبت بودند در بین محصولات حاوي ژن NPTII که بیانگر تراریخته بودن محصول است، هیچیک داراي برچسب نبودند
کلیدواژهها
نویسندگان
شبنم اسدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، واحد زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی تهران شرق
شیوه ارجاع
�سدی، شبنم،1399،شناسایی ذرت و غذای کودك حاوی ذرت تراریخته از طریق ژن های NPTII و HMG،سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1399 · تهران