گوجه فرنگی ، یك غذای عملگرا

چکیده مقاله

گوجه فرنگي يكي از پر مصرف ترين سبزيجات در سرتاسردنيا مي باشد داراي فوايد سلامتي بخش بي شمار و غني از فيتوكميكال ها مي باشند كه براي جلوگيري و درمان بسياري از بيماري ها مفيد مي باشد سرطان و بيماري هاي قلبي و عروقي دو بيماري شايع در همه جوامع مي باشند كه بررسي ها نشان داده است كه رزيم غذايي تاثير به سزايي در پيشگيري و درمان اين نوع بيماري ها دارد سبزيجاتي مانند گوجه فرنگي به دليل دارا بودن تركيبات خاص نقش مهمي در كنترل بسياري از بيماري ها دارد هدف از اين مطالعه بررسي انواع تركيبات و فوايد سلامتي بخش گوجه فرنگي مي باشد در اين مطالعه مروري ، مقالات مرتبط با كليد واژه هاي ،cardiovascular disease، lycopen ، tomato prostat cancer،health bnefits در پايگاه هاي اطلاعاتي همچون Google ، MEDLINE، Pubmed Scholar، جستجو شد و مقالاتي كه بيشترين همخواني را با موضوع داشتند وارد مطالعه شدند براساس يافته هاي مطالعه حاضر مصرف گوجه فرنگي مي تواننددر بيماريهاي مانند سرطان پروستات ، بيماريهاي قلبي عروقي ، بيماري هاي پوستي ، بيماري هاي مغز و اعصاب و استخواني نقش محافظتي و تاثير مفيدي داشته باشد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مطهر رییسی

واحد تغذیه ، بیمارستان امام سجاد ع سیریک ، سیریک ، هرمزگان ، ایران

�ییسی، مطهر،1399،گوجه فرنگی ، یك غذای عملگرا،سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1399 · تهران