مروری جامع بر استخراج ترکیبات فنلی از منابع طبیعی با استفاده از حلال های یوتکتیک عمیق سبز

چکیده مقاله

برای تحقیقات علمی پایدارتر و دوستدار محیط زیست، استفاده از اصول شیمی سبز در تمام زمینه های علم امری ضروری است یک حوزه احتمالی که در آن اصول شیمی سبز می تواند به طور قابل توجهی بر بهره وری و کیفیت نتیجه تاثیر بگذارد، استخراج از محصولات طبیعی مختلف است حلالهای سمی معمولی را میتوان با حلالهای دوستدار محیطزیست موسوم به حلالهای یوتکتیک عمیق جایگزین کرد که خوشبختانه با توجه به خواص منحصر بهفردشان، می توانند راندمان استخراج را به میزان قابل توجهی بهبود ببخشند در این بررسی، استخراج ترکیبات فنلی با استفاده از انواع حلال های یوتکتیک عمیق سبز DES و یوتکتیک عمیق سبز طبیعی NADES مورد بررسی قرار گرفته است در این بررسی، ترکیب آن حلال هایی که برای استخراج انواع مختلف ترکیبات فنلی و علاوه بر این، عوامل موثر بر استخراج آنها، ساختار اجزای حلال استخراج، نسبت مولی اجزای حلال استخراج، دمای استخراج، نسبت جامد به حلال استخراج و محتوای آب، ارزیابی شده است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

زهرا فروتنی

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی و بهداشتی ، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریزتبریز

صبا عیشی

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی و بهداشتی ، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریزتبریز

زهرا قاسم پور

استادیار علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز

فروتنی، زهرا و عیشی، صبا و قاسم پور، زهرا،1402،مروری جامع بر استخراج ترکیبات فنلی از منابع طبیعی با استفاده از حلال های یوتکتیک عمیق سبز،هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402 · تهران