مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ فارسی

راهبردهای پیشگیری و مقابله با پدیده قاچاق و احتکار مواد غذایی در ایران

چکیده مقاله

قاچاق و احتکار مواد غذایی به عنوان دو تهدید جدی برای امنیت غذایی، ثبات اقتصادی و سلامت جامعه ایران محسوب می شوند این پدیده ها با ایجاد اختلال در زنجیره تامین، افزایش مصنوعی قیمت ها و کاهش کیفیت محصولات، تاثیرات مخربی بر معیشت خانوارها دارند هدف این پژوهش شناسایی و اولویت بندی راهبردهای موثر برای پیشگیری و مقابله با این چالش ها در بافت اقتصادی اجتماعی ایران است این تحقیق از نظر هدف کاربردی و از نظر روش گردآوری داده ها توصیفی پیمایشی است جامعه آماری شامل کلیه متخصصان و مدیران حوزه های بازرگانی، گمرک، حقوق و امنیت غذایی در سازمان های مرتبط مانند وزارت صمت، سازمان تعزیرات و نیروی انتظامی در حوزه شرق تهران بودند که با استفاده از روش نمونه گیری هدفمند و با رعایت قاعده اشباع، نظری ۲۵ نفر به عنوان نمونه انتخاب شدند ابزار گردآوری داده ها پرسشنامه محقق ساختهای مبتنی بر مصاحبه های نیمه ساختاریافته بود که روایی آن توسط ۵ متخصص تایید و پایایی آن با ضریب آلفای کرونباخ ۰ ۸۷۰۰ محاسبه شد تحلیل داده ها منجر به شناسایی چهار راهبرد اصلی در دو بعد پیشگیرانه و مقابله ای گردید نتایج اولویت بندی نشان داد که موثرترین راهبرد اصلاح ساختارهای اقتصادی و تسهیل تجارت قانونی با وزن ۳۵ درصد است و پس از آن راهبرد تقویت نظام نظارتی و پایش هوشمند بازار با وزن ۳۰ درصد قرار دارد راهبردهای مقابله ای شامل ارتقاء توان عملیاتی و هماهنگی نهادها با وزن ۲۰ درصد و تشدید اقدامات حقوقی قضایی و مجازات های بازدارنده با وزن ۱۵ درصد در رتبه های بعدی قرار گرفتند این نتایج تاکید دارند که مقابله موثر در گرو اصلاحات ریشه ای و زیرساختی است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

تصویر مهدی حسین زاده

مهدی حسین زاده

دکترای مدیریت آموزشی از دانشگاه سمنان عضو هیئت علمی وابسته دانشگاه آزاد اسلامی واحد دماوند

شیوه ارجاع

�سین زاده، مهدی و حمیدی، امیرحسین،1404،راهبردهای پیشگیری و مقابله با پدیده قاچاق و احتکار مواد غذایی در ایران،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین

ارائه‌شده در

پوستر مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین
ادامه مسیر پژوهش

مقالات مرتبط

مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ ۲۰۴ مشاهده

مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی اولئوژل تولیدی روغن سبوس برنج بر پایه موم سبوس برنج

چربی های جامد، اسیدهای چرب و چربی های ترانس به دلیل بافت مطلوب و پایداری اکسیداتیو بالا به طور گسترده ای…

اولئوژلنقطه ذوبظرفیت اتصال روغن
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ ۱۹۶ مشاهده

بررسی خواص اسانس و عصاره رزماری

در صنعت غذا، عصاره و اسانس گیاهان دارویی به عنوان عوامل ضروری برای حفظ ایمنی مواد غذایی، افزایش ماندگاری…

عصارهاسانسرزماری
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ ۱۹۰ مشاهده

مقایسه ارزش گوشت اردک در برابر گوشت گاو

این پژوهش با هدف بررسی جامع ترکیب تغذیه ای، ویژگی های عملکردی و کاربردهای صنعتی گوشت اردک و مقایسه ی آن…

گوشت اردکاسیدهای چربپروتئین
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ ۱۷۹ مشاهده

بررسی اثرات جایگزینی چربی حیوانی با روغن کنجد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی،حسی و میکروبی کالباس

کالباس، به عنوان یک فرآورده گوشتی تخمیری محبوب، به دلیل محتوای بالای چربی حیوانی حاوی مقادیر قابل توجهی…

جایگزینی چربیروغن کنجدکالباس
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ ۱۴۳ مشاهده

Sustainable Food Systems with Emphasis on Modern Technologies and Food Waste Reduction

This article explores sustainable food systems with a focus on the role of modern technologies and food…

مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۴ ۱۴۲ مشاهده

Influence of Haematococcus pluvialis oil extract on shelf life of astaxanthin-rich, tilapia-surimi-based restructured fillets under chilled storage

Surimi is a lean source of fish protein that is widely consumed worldwide in various forms It is produce…

Restructured seafoodSurimiAstaxanthin