چکیده مقاله
این پژوهش با هدف بهینه سازی مصرف منابع و کاهش ضایعات در یک واحد پرورش مرغ تخم گذار، از روش هزینه یابی جریان مواد Material Flow Cost Accounting مبتنی بر استاندارد ISO۱۴۰۵۱ استفاده کرده است داده های واقعی یک دوره کامل تخم گذاری ۱۶ ماهه شامل میزان، خوراک، آب، انرژی، نیروی انسانی، هزینه های سیستمی و مدیریت پسماند گردآوری و تحلیل شد جریان های ورودی و خروجی به دو دسته محصولات مثبت و منفی طبقه بندی شد و هزینه ها بر اساس سهم جرمی بین آن ها توزیع شد نتایج نشان داد که مواد اولیه بیشترین سهم از هزینه های ورودی را با ۴۹ ۸۸ درصد به خود اختصاص می دهند و محصولات منفی و پسماند حدود ۱۶ ۵۵ درصد از جرم کل ورودی را شامل می شوند همچنین تنها ۱۵ ۹۹ درصد از هزینه های کل به محصولات مثبت اختصاص یافته و بخش عمده هزینه ها مربوط به ضایعات است این یافته ها بر ضرورت اجرای اقدامات اصلاحی در زمینه کاهش تلفات، بهینه سازی مصرف خوراک و ارتقای بهره وری فرآیند تاکید دارد
کلیدواژهها
نویسندگان
احسان محمدی آوانسر
پژوهشگر مرکز تحقیقات بهینه سازی بهره وری و توسعه پایدار دانشگاه صنعتی تبریز
محمد مهدی ملک محمدی
پژوهشگر مرکز تحقیقات بهینه سازی بهره وری و توسعه پایدار دانشگاه صنعتی تبریز
اسماعیل فاتحی فر
استاد عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات بهینه سازی بهره وری و توسعه پایدار دانشگاه صنعتی تبریز
محمد دریانی
دانشجوی دکتری / موسسه مهندسی پیشرفته Advanced Engineering School دانشگاه پلی تکنیک پتر کبیر سنت پترزبورگ
شیوه ارجاع
محمدی آوانسر، احسان و ملک محمدی، محمد مهدی و فاتحی فر، اسماعیل و دریانی، محمد،1404،بهینه سازی مصرف منابع و کاهش ضایعات در واحدهای پرورش طیور با استفاده از هزینه یابی جریان مواد (MFCA) (مطالعه موردی: مرغداری تخم گذار در شهر تبریز)،نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1404 · تهران