چکیده مقاله
تروریسم غذایی به اقدام عمدی برای آلوده سازی، تخریب یا اختلال در زنجیره تامین مواد غذایی با اهداف سیاسی، ایدئولوژیک یا اقتصادی اطلاق می شود که زیرمجموعه ای از تروریسم زیستی بیوتروریسم محسوب می گردد این پدیده با بهره گیری از آسیب پذیری های موجود در سیستم تولید و توزیع غذا نه تنها سلامت عمومی را نشانه می رود بلکه ثبات اقتصادی و امنیت ملی را نیز تهدید می کند اهداف این گونه اقدامات می تواند شامل تحت فشار قرار دادن دولت ها، آسیب رساندن به رقبای اقتصادی، ایجاد رعب و وحشت گسترده یا اقدام تلافی جویانه باشد روش های اجرایی آن نیز بسیار متنوع است و از آلوده سازی مواد خام با عوامل بیولوژیک، شیمیایی یا رادیواکتیو گرفته تا تخریب محصولات کشاورزی و اختلال در سیستم های اطلاعاتی را در بر می گیرد پیامدهای تروریسم غذایی می تواند فاجعه بار باشد این پیامدها شامل شیوع بیماری های همه گیر، خسارات اقتصادی کلان به صنایع غذایی، از بین رفتن اعتماد مصرف کننده و ایجاد بی ثباتی اجتماعی است مقابله با این تهدیدات پیچیده نیازمند رویکردی چندجهتی است که بر پیشگیری، نظارت و آمادگی برای پاسخگویی متمرکز باشد افزایش امنیت فیزیکی و سایبری در طول زنجیره تامین، اجرای استانداردهای سخت گیرانه ایمنی غذایی، توسعه سیستم های نظارتی و هشدار سریع تدوین قوانین بازدارنده از جمله راهکارهای کلیدی محسوب می شوند تروریسم غذایی به عنوان یک تهدید نامتقارن از حساسیت و آسیب پذیری بالایی برخوردار است زیرا غذا نیاز اولیه بشر است و زنجیره تامین آن بسیار گسترده و پیچیده است اگرچه موارد ثبت شده بزرگ از آن نادر بوده، اما پتانسیل ایجاد خسارت های گسترده را دارد، بنابراین سرمایه گذاری در زمینه پیشگیری، آمادگی و ایجاد انعطاف پذیری در سیستم های غذایی نه تنها یک انتخاب بلکه یک ضرورت اجتناب ناپذیر برای دولت ها و صنایع در جهان امروز محسوب می شود
کلیدواژهها
نویسندگان
مبینا پویامنش
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
سینا مهدوی
کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی میکروبی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال
ابوالفضل لک علی آبادی
کارشناسی بهداشت عمومی، دانشگاه علوم پزشکی همدان
علی سود بر
دکتری حرفه ای دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ارومیه
شیوه ارجاع
پویامنش، مبینا و مهدوی، سینا و لک علی آبادی، ابوالفضل و سود بر، علی،1404،بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی،نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1404 · تهران