چکیده مقاله
ناامنی غذایی به عنوان یکی از چالشهای عمده سلامت جهانی در قرن بیست و یکم تاثیرات عمیق و چندبعدی بر وضعیت جسمی، روانی و اجتماعی جمعیتهای آسیب پذیر دارد بر اساس داده های آماری سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد FAO ، در سال ۲۰۲۳ حدود ۲ ۴ میلیارد نفر در سطح جهان با درجاتی از ناامنی غذایی مواجه بوده اند که معادل ۲۹ ۶٪ جمعیت جهان است از این تعداد حدود ۹۰۰ میلیون نفر با ناامنی غذایی شدید دست و پنجه نرم می کنند همچنین بر اساس گزارش یونیسف، ۱۴۸ میلیون کودک زیر پنج سال دچار کوتاه قدی تغذیه ای و حدود ۴۵ میلیون کودک دچار لاغری شدید wasting بوده اند ناامنی غذایی علاوه بر سوءتغذیه و کمبود ریزمغذی ها به طور مستقیم با افزایش بار بیماری های غیرواگیر مانند چاقی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی مرتبط است مطالعات اخیر نشان می دهد بحران امنیت غذایی با افزایش ۴۰ تا ۶۰ درصدی اختلالات روانی همچون اضطراب، افسردگی و استرس پس از سانحه در جمعیت های تحت تاثیر همراه است این مقاله با استفاده از آخرین آمارهای بین المللی و مرور سیستماتیک منابع علمی معتبر ابعاد پیچیده این معضل جهانی را تحلیل و راهکارهای علمی و عملی برای مقابله با آن را ارائه می دهد
کلیدواژهها
نویسندگان
سید صادق آزاد
کارشناسی پرستاری، دانشگاه آزاد کازرون
محمد خنسیر
کارشناسی پرستاری، دانشگاه آزاد کازرون
شیوه ارجاع
�زاد، سید صادق و خنسیر، محمد،1404،تاثیر ناامنی غذایی و تغذیه ای بر سلامت جهانی: چالشها و راهکارها،نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1404 · تهران