چکیده مقاله
هدف از پژوهش حاضر، بررسی تاثیر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دیالکتریک بر برخی ویژگیهای فیزیولوژیکی و فیتوشیمیایی ریحان رقم جنوویز Ocimum basilicum L cv genovese gigante بود بر این اساس آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ تکرار در دانشگاه شیراز اجرا شد بذرهای ریحان قبل از کشت، با پلاسمای سرد اتمسفری تحت ولتاژ ۱۰، ۱۵ و ۲۰ کیلوولت در مدت زمانهای ۱۰، ۲۰ و ۳۰ دقیقه تیمار شدند نتایج نشان داد بیشترین میزان کلروفیل کل ۰/۹۸ میلیگرم در گرم وزن تازه و کاروتنوئید ۲/۵۷ میلی گرم در گرم وزن تازه پس از اعمال پلاسما به مدت ۲۰ دقیقه با ولتاژ۱۵ کیلوولت بود همچنین، تیمار ۱۰ یا ۱۵ کیلوولت پلاسمای سرد اتمسفری به مدت ۱۰ دقیقه در مقایسه با تیمار شاهد موجب افزایش معنیدار فعالیت آنتی اکسیدانی به میزان ۶۲/۵۵ و ۶۱/۵۹ درصد شد بیشترین میزان فلاونوئید کل ۳۴۴۱/۴۱ و ۳۲۷۸/۶۸ میکروگرم در گرم وزن تازه، به ترتیب پس از کاربرد تیمارهای ۱۵ کیلوولت به مدت ۲۰ دقیقه و ۲۰ کیلوولت به مدت ۳۰ دقیقه مشاهده گردید پلاسمای سرد اتمسفری، فعالیت آنزیم آنتیاکسیدانی پراکسیداز را به طور معنیداری افزایش داد به طور کلی نتایج نشان داد پلاسمای سرد فشار اتمسفری تخلیه سد دیالکتریک به طور معنیداری موجب بهبود خصوصیات فیتوشیمیایی ریحان شد
کلیدواژهها
نویسندگان
سیده فائزه میرعظیمی ابرقوئی
بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران
محمد اعتمادی
بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران
امیرحسین کاظمیان جهرمی
بخش مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران
شیوه ارجاع
میرعظیمی ابرقوئی، سیده فائزه و اعتمادی، محمد و کاظمیان جهرمی، امیرحسین،1400،اثر پلاسمای سرد فشار اتمسفری (CAP) بر برخی خصوصیات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی ریحان،چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی21 اسفند 1400 · تهران