اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده

چکیده مقاله

مواد شیمیایی اختلالزای غدد درون ریز که به عنوان شبه استروژن عمل می کنند، مواد شیمیایی طبیعی و مصنوعیهستند که به طور گسترده در محصولات غذایی، محصولات صنعتی و محیط زیست وجود دارند چنین تر کیباتیمی توانند مسیرهای هورمونی طبیعی را با اتصال به گیرنده های استروئیدی و غیر استروئیدی فعال یا مهار کنند کاملا آشکار است که باکتریهای ساکن در روده و سایر نقاط بدن میتوانند به طور چشمگیری بر پاسخ میزبانتاثیر بگذارند به این ترتیب، مطالعات بسیاری بررسی کرده اند که چگونه این مواد شیمیایی بر میکروبیوم روده یطیف وسیعی از گونه های حیوانی تاثیر میگذارند این مقاله به بررسی چگونگی تاثیر بیسفنول آ، فتالاتها وفیتواستروژنها بر میکروبیوم روده ی مهره داران به ویژه تغییر متابولیتهای آنها میپردازد همچنین نگاهی بهجهتگیریهای آتی در رابطه با این موضوع خواهد پرداخت

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

حسام مشهدی

دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی و عضو کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکدهی تغذیه و علوم غذا یی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران

مهناز طبیبی آذر

دانشیار گروه علوم و صنایع غذا یی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، ایران

مشهدی، حسام و طبیبی آذر، مهناز،1401،اثر شبه استروژن ها بر فلور میکروبی روده،پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1401 · تهران