چکیده مقاله
امنیت غذایی به عنوان یک حق اساسی بشر، مورد توجه بسیاری از دولت ها قرار گرفته و بدنبال آن می باشند تا دسترسی مردمبه ریز مغذی های ضروری از طریق تولید و توزیع محصولات غذایی با کیفیت ، اعم از انواع فرآوردههای گوشتی همچون انواع آبزیان و طیور به عنوان اساسی ترین حقوق شهروندی تامین شود متخصصان تغذیه بر این باورند که سلامت و مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا رابطه مستقیمی با کیفیت تغذیه و جذب انواع ریز مغذی ها دارد مخمر تورولا به عنوان یک منبع پروتئینی بسیار مناسب با درصد پروتئین بالا بیش از ۶۰ درصد ، به عنوان جایگزین پودر ماهی در صنعت تولید خوراک دام، طیور و آبزیان کاربرد دارد کاربردهای درمان ی مخمر خوراکی تورولا C jadinii باعث شده است تا تمرکز بیشتری بر خواص آن در جهت بهبود راندمان دستگاه گوارش در انسان و حیوانات صورت گیرد
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
امید صفری
گروه علوم و مهندسی شیلات،دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست ،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد
محمدجواد نورآبادی
گروه علوم و مهندسی شیلات،دانشکده منابع طبیعی و محیطزیست ،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد
داور شاهسونی
گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد
شیوه ارجاع
�فری، امید و نورآبادی، محمدجواد و شاهسونی، داور،1403،مروری بر ظرفیت مخمر تورولا((cyberlindnera jadinii در گسترش امنیت غذایی و افزایش تولیدات محصولات ارگانیک،دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت،مشهد
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت25 مهر 1403 · مشهد