تولید نانوذرات نشاسته با استفاده از روش انبساط سیال فوق بحرانی

چکیده مقاله

نشاسته یگی از فراوان ترین زیست پلیمرهای طبیعت می باشد که معمولا بصورت گرانول هایی در مقیاس میکرومتر از گیاهان مشتق می گردد مطالعات نشان داده است که نانوذرات نشاسته خواص فیزیکی منحصر به فردی را از خود نشان می دهند در سال های اخیر نانوذرات نشاسته به علت سنتز نسبتا آسان، زیست سازگاری و فراوانی منابع گیاهی به عنوان گزینه امیدوارکننده ای جهت استفاده در مواد غذایی، آرایشی، انتقال دارو و کامپوزیت های مختلف مورد توجه قرار گرفته اند با استفاده از روش انبساط با سیال فوق بحرانی ESS، به نانوذرات تبدیل گردید در روش حاضر بهترین شرایط برای تولید نانوذرات با استفاده از انبساط سیال فوق بحرانی از قرار فشار: اولیه atm ۳۶۰، فشار ثانویه atm۱۲۰، زمان تعادل min ۲۵، زمان انبساط min ۳۰، ودما ۵۳⁰C بود با استفاده از آنالیز میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار میدانی FESEM، متوسط اندازه ی ذرات تشکیل شده nm۴۱ به دست آمد کروماتوگرافی مایع طیف سنجی جرمی LC MS و طیف سنجی اشعه ی ایکس انرژی پراکنده EDX حضور را به اثبات رساند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مهسا مختاری

کارشناس ارشدمهندسی علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ازاد اسلامی واحداصفهان ایران

سوسن کریمی

دانشجوی دکتری مهندسی صنایع غذایی تکنولوژی مواد غذایی ، دانشگاه ازاد اسلامی واحد شهرکرد ایران

آرش دارا

دانشجوی دکترای مهندسی صنایع غذایی، گروه تکنولوژی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

مختاری، مهسا و کریمی، سوسن و دارا، آرش،1400،تولید نانوذرات نشاسته با استفاده از روش انبساط سیال فوق بحرانی،سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1400 · تهران