مروری جامع بر بسته بندی های مواد غذایی

چکیده مقاله

افزایش تقاضا برای تولید غذاهای ماندگار و سالم منجر به توسعه روش های جدید بسته بندی از جمله پوشش های خوراکی شده که به صورت لایه نازکی بر روی مواد غدایی قرار گرفته و مانع انتقال رطوبت و اکسیژن می شوند و می توانند حامل مواد افزودنی مانند آنتی اکسیدان ها ومواد ضدمیکروبی باشند در این مقاله مروری به بررسی جامع از بسته بندی های بر پایه ی مواد غذایی پرداخته شده است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

آرش دارا

دانشجوی دکترای مهندسی صنایع غذایی، گروه تکنولوژی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

مهسا مختاری

دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان خوراسگان ، اصفهان ، ایران

سوسن کریمی

دانشجوی دکتری مهندسی صنایع غذایی تکنولوژی مواد غذایی دانشگاه ازاد اسلامی واحد شهرکرد ایران

�ارا، آرش و مختاری، مهسا و کریمی، سوسن،1400،مروری جامع بر بسته بندی های مواد غذایی،سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1400 · تهران