لیدا شاهسونی مجرد

نقش تغذیه در روند درمان برخی سرطان

در این مقاله قصد داریم به نحوه ی اجراء صحیح رژیم غذایی در روند درمانی ۴ سرطان مختلف بپردازیم تغذیه یکی ا…

تاثیر پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها بر بافت غذا

غذای کاربردی مسیر آینده است، زیرا علم فعلی ما اجازه ی تولید محصولات فرآوری شده ای را می دهد که دارای مزا…

اثر استریلیزاسیون با بخار روی نابودی میکروارگانیسم ها در مورد ادویه جات

امروزه ادویه جات به عنوان یکی از عوامل مهم طعم دهنده با منشا طبیعی در تهیه فرمولاسیون مواد غدایی کاربرد…

نقش فناوری اطلاعات در کنترل کیفیت و ایمنی غذایی در کارخانه های مواد غذایی

در کارخانه های مواد غذایی ایمنی غذایی بسیار حائز اهمیت است هم برای سلامتی خود کارکنان و همچنین مصرف کنند…

صنایع فرآوردههای لبنی

بستنی نوعی فراوردهء مغذی شیری است که از انجماد و هوادهی مخلوط همگن و پاستوریزه شده مواد اولیه به دست می…

صنایع فرآورده های گوشتی بررسی ارزش غذایی گوشت قرمز

بیشتر مردم بر این باورند که چون گوشت قرمز گوشت گاو ، گوسفند و گوساله و بره و تریگلیسیرید و کلسترول بالای…