مسعود تقی زاده

فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر تاثیر نانوفناوری و پلاسمای سرد در بهبود خواص عملکردی آن

از آنجایی که استفاده از پوشش های پلاستیکی اثرات زیست محیطی نامطلوبی دارد، از این رو پژوهشگران به دنبال ج…

ارتقاء ظرفیت سلامت شناختی نان به روش ریزپوشانی با نگاه به مولفه های امنیت غذایی در سند راهبردی امنیت غذایی جمهوری اسلامی ایران

نان به عنوان یکی از مهمترین اجزای سبد غذایی انسان نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها و فراهم آوری نیازهای…

تاثیر نور بر کاهش استرس و طول درمان بیماران در محیط های درمانی (نمونه موردی: بیمارستان امام رضا (ع) مشهد)

هدف از این پژوهش، تحلیل تاثیر ویژگی های نوری فضاهای درمانی نور طبیعی و مصنوعی بر میزان استرس روانی، کیفی…

بررسی مولفه های موثر بر کیفیت محیطی زندگی در جهت افزایش تعاملات اجتماعی ساکنان ساختمان های مسکونی

در دهه های اخیر رشد جمعیت رو به افزایش است و افراد برای رفع نیازهای زندگی به شهرها روی می آورند، با افزا…

بررسی تاثیر زیبایی شناسی در معماری بر بهزیستی- روان شناختی ساکنین نمونه موردی: ساختمان های مسکونی بلند مرتبه مشهد (مطالعه مروری)

افزایش سریع جمعیت شهری که حاصل آن از هم گسیختگی پیوندهای اجتماعی خانواده ها و تضعیف سنت های فرهنگی در اغ…

مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی دانه کینوآ و مولفه های کیفی نان حاصل از آن با نگاه به مزیت های این دانه در اجرای راهبردهای امنیت غذایی ایران

نان گندم از رایج ترین انواع نانهای مصرفی است در حال حاضر دانه غلات و فرآوردههای آن به عنوان منبع بسیار خ…

بررسی اثر انواع شیرین کننده ها بر خصوصیات حسی و رئولوژیکی شکلات شیری

هدف از این بررسی ، مروری بر انواع شیرین کننده های جایگزین شکر ساکارز در فرمولاسیون شکلات شیری می باشد،ان…

مروری بر خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس های گیاهی در محصولات غذایی در ایران

این مقاله به بررسی اسانس های گیاهی در محصولات غذایی و تاثیر آن ها بر خواص ارگانولپتیکی، ضد میکروبی و آنت…