مقاومت آنتی بیوتیکی که زمانی یک نگرانی قابل کنترل بود اکنون به عنوان یکی از مبرم ترین تهدیدات سلامت جهان…
فناوری نانو با قابلیت های خاص و متمایز خود راه های نوینی برای بهبود کیفیت، امنیت و طول عمر مواد غذایی به…
در دهه های اخیر اسانس های روغنی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آن ها که از مواد غذایی در برابر…
استفاده از روغن ها و چربی ها برای سرخ کردن غذاها به طور مکرر باعث تغییرات قابل توجهی در ویژگی های فیزیکی…
روغن خوراکی بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه انسان است که در صنایع غذایی رایج است مردم به ایمنی روغن هایخور…
گیاهان روغنی تقریبا ۲۳ درصد از سطح زیر کشت زمین های زراعی جهان را تشکیل می دهند و عمدتا برای تولید خوراک…
