تامین منابع پروتئینی پایدار یکی از بزرگترین چالش های جهان امروز به شمار می آید این مسئله به خصوص با افزا…
در جهان امروزی که با افزایش جمعیت، تغییرات اقلیمی، منابع طبیعی محدود و افزایش ضایعات مواد غذایی گریبان گ…
صنعت فرآورده های گوشتی به عنوان یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی در دهه های اخیر با چالش ها و فرصت های…
برای مصرف کننده ها، ویژگی های بسیار مهم محصولات غذایی، ویژگی های حسی آن از قبیل بافت، آروما، طعم، شکل و…
کفیر نوعی فرآورده لبنی تخمیر شده است که با افزودن باکتری به شیر و کشت مخمر در آن درست میشود کشتها از قند…
