تحولات اخیر در علوم تغذیه و زیست فناوری به ویژه در زمینه ی فناوری های آمیکس تحولی در طراحی رژیم های غذای…
در سال های اخیر تمایل به مصرف غذاهای کاربردی به دلیل نقش آنها در پیشگیری از بیماری ها و ارتقای سلامت عمو…
ارزیابی چرخه عمر به عنوان یکی از ابزارهای کلیدی در تحلیل پایداری صنایع غذایی دیدگاهی جامع از اثرات زیست…
صنایع غذایی از بخش های مهم تولیدی هستند که به دلیل ماهیت فرآوری ، مصرف منابع و تولید پسماند، در معرض چال…
مواد جذب شده از رژیم غذایی روزانه ما نشان دهنده تاثیرات محیطی است که در معرض آن هستیم درشت مغذی ها و ریز…
امروزه با توجه به تغییر سبک زندگی و توجه به سلامتی و کیفیت تغذیه ای و حسی غذا، نیاز به فراوری های نوین م…
