بررسی فن آوری، کاربردها و ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی

چکیده مقاله

در دو دهه اخیر، صنعت بسته بندی مواد غذایی مورد توجه علاقه مندان به تولید فیلم های خوراکی و مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر قرار گرفته است به دلیل توانایی محافظتی این نوع بسته بندی در برابر محیط خارجی و ویژگی تجزیه پذیری زیستی، مقبولیت پیدا کرده است هدف از این مقاله، بررسی اهمیت استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی است این مطالعه همچنین بر مزایای استفاده از فیلم های خوراکی در صنعت بسته بندی تاکید دارد در نهایت، این کار محبوب ترین انواع فیلم های خوراکی، مانند فیلم های پروتئین آب پنیر و فیلم های لیپیدی و ویژگی های آنها را ارائه می دهد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مهتاب علیمردان

مربی ، گروه صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز

زهرا رجبی

دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز

مهتاب فضلعلی

دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز

الهه عبدی هولیق

دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز

پریناز وزیری

دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز

�لیمردان، مهتاب و رجبی، زهرا و فضلعلی، مهتاب و عبدی هولیق، الهه و وزیری، پریناز،1402،بررسی فن آوری، کاربردها و ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی،هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402 · تهران