محصولات غذایی اصلاح شده ی ژنتیکی (تراریخته) مزایا ، معایب ، چالش ها ، ایمنی زیستی و امنیت غذایی : مطالعه مروری

چکیده مقاله

با توجه به افزایش روز افزون جمعیت جهان و افزایش نیاز مردم به موادغذایی ، تامین امنیت غذایی مستلزم ارائه ی راهکارهای ویژه ای می باشد از جمله راهکار های مورد استفاده برای افزایش تولید محصولات کشاورزی مورد نیاز ، انجام تغییرات و اصلاحات ژنتیکی در گیاهان و محصولات غذایی است؛ این محصولات مهندسی شده یا اصلاح شده ی ژنتیکی یا تراریخته نامیده می شوند زیست فناوری نقش مهمی در ایجاد امنیت غذایی ، کاهش فقر و گرسنگی ، استفاده از منابع تجدید ناپذیر و بدنبال آن حفظ محیط زیست دارد اما همانند تمامی فناوری های نوین ، زیست فناوری هم با نگرانی ها و سختگیری هایی از طرف جوامع مختلف از نظر ایجاد مشکلات زیست محیطی ، سلامت ، اخلاق و غیره مواجه است استفاده از زیست فناوری برای تولید محصولات تراریخته فرصت ها و چالش های جدیدی را برای انسان ها فرام آورده است از طرفی بعلت افزایش نیازمندی بشر به تولیدات و محصولات کشاورزی استفاده از زیست فناوری برای تولید محصولات تراریخته را گریز ناپذیر ساخته و از سوی دیگر مخاطرات احتمالی که ممکن است تولید این محصولات بدنبال داشته باشد ، ملاحظاتی را برای حفظ سلامت انسان و محیط زیست ایجاد کرده که منجر به بحث ها و پژوهش های فراوانی در مورد مزایا و معایب این محصولات گردیده است در مقاله حاضر ، ضمن بررسی گیاهان تراریخته و میزان مساحت زیر کشت گیاهان تراریخته و مصرف این گیاهان در جهان ، به مروری اجمالی بر فواید و مضرات ناشی از مصرف گیاهان تراریخته پرداخته شده است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

شیوا راحتی

کمیته تحقیقات دانشجویی ، دانشگاه علوم پزشکی تبریز ، تبریز ، ایران ، دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی تبریز ، تبریز ، ایران

نرگس کیانی سلمی

دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی تبریز ، تبریز ، ایران

زکیه بلوچ زهی

دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی تبریز ، تبریز ، ایران

آرزو خضرلو

دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی تبریز ، تبریز ، ایران

�احتی، شیوا و کیانی سلمی، نرگس و بلوچ زهی، زکیه و خضرلو، آرزو،1402،محصولات غذایی اصلاح شده ی ژنتیکی (تراریخته) مزایا ، معایب ، چالش ها ، ایمنی زیستی و امنیت غذایی : مطالعه مروری،هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402 · تهران