چکیده مقاله
کلستریدیوم پرفرینژنس یک باکتری گرم مثبت بیهوازی و اسپورزا است که به طور گسترده در طبیعت پراکنده شده و به عنوان یکی از علل اصلی بیماری های ناشی از غذا در سطح جهان شناخته می شود اسپورهای آن می توانند در شرایط سخت محیطی زنده بمانند و باعث آلودگی مواد غذایی مختلف مانند گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات شوند این باکتری سموم مختلفی از جمله آلفا توکسین CPA ، بتا توکسین CPB ، اپسیلون توکسین ETX و انتروتوکسین CPE تولید می کند که در طیف وسیعی از بیماری ها از گاستروانتریت خفیف تا انتروتوکسمی کشنده نقش دارند روش های کشت سنتی و بیوشیمیایی معمولا برای تشخیص کلستریدیوم پرفرینژنس استفاده می شوند اما این آزمون ها ممکن است فاقد ویژگی و سرعت تشخیص باشند بنابراین روش های مولکولی، به ویژه واکنش زنجیره ای پلیمراز PCR که بر اساس تشخیص ۱۶sr RNA یا ژن های سم باکتری هستند برای بهبود تشخیص توسعه یافته اند در این مطالعه به بررسی شیوع، بیماری زایی و استراتژی های تشخیص کلستریدیوم پرفرینژنس در غذا، پیشرفت ها در روش های تایید مولکولی برای شناسایی سریع و قابل اعتماد بر اساس مقالات روز دنیا می پردازیم
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
خاتون زاهدی دهوئی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه دامپزشکی واحد ورامین پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی ورامین، ایران
کاظم کریمی
عضو هیئت علمی، مسئول مکاتبات
شیوه ارجاع
�اهدی دهوئی، خاتون و کریمی، کاظم،1404،جداسازی و شناسایی مولکولی کلستریدیوم پرفرینجنس از مواد غذایی مروری،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین