چکیده مقاله
ضایعات صنایع غذایی یکی از بزرگ ترین چالش های زیست محیطی و اقتصادی جهان است این ضایعات اگر مدیریت نشوند، منجر به آلودگی و اتلاف منابع می شوند اقتصاد چرخشی با اصول کاهش، استفاده مجدد، بازیافت و بازیابی R۴ رویکردی نوین برای تبدیل ضایعات به محصولات ارزشمند ارائه می دهد این مقاله ضمن تعریف مفاهیم کلیدی به بررسی ترکیب ضایعات، روش های مدیریت مرسوم، فناوری های نوین ارزش افزایی و رویکرد تخلیه صفر جامد می پردازد و نشان می دهد که چگونه می توان از تهدید ضایعات فرصت های اقتصادی و زیست محیطی ساخت
کلیدواژهها
اقتصاد چرخشی ارزش افزایی جامد ضایعات تخلیه صفر هضم بی هوازی پیرولیز کمپوست مدیریت ضایعات صنایع غذایی استخراج ترکیبات زیست فعال پیشرفته پیش تیمار زیستی و شیمیایی شاخص های عملکرد KPI ارزیابی چرخه عمر LCA
نویسندگان
محمد حسین عابدی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین، تهران، ایران
سارا موحد
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین، تهران، ایران
شیوه ارجاع
�ابدی، محمد حسین و موحد، سارا،1404،مدیریت ضایعات صنایع غذایی در چارچوب اقتصاد چرخشی چشم اندازها و راهکارهای نوین،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین
ارائهشده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین