اهمیت توجه به موازین ذبح اسلامی حیوانات حلال گوشت در پیشگیری از بیماری انگلی

چکیده مقاله

در دین مبین اسلام هیچ چیز ممنوع نشده مگر آنچه که ممنوعیت آن به طور صریح به وسیله آیات قرآن و یا در احادیث موثق سنت پیامبر ص آورده شده است قوانین شریعت اسلام به مردم آزادی خوردن و نوشیدن هر آنچه دوست دارند را به شرط آنکه حرام نباشند داده است خوردن پانزده چیز از حیوان حلال گوشت گاو، گوسفند بز پرندگان و حرام است که یکی از آنها غدد دشول است تحقیقات نشان داده است که غدد یا گره های لنفاوی محل تجمع یکی از انگل های بیماریزا بنام لینگواتولا سراتا است و انسان در صورت مصرف غدد لنفی آلوده مبتلا به بیماری لینگواتولیازیس می شود در برخی از کشورها مصرف غدد لنفی روده بند حیوانات به ویژه گوسفند و بز رواج داشته و یکی از شایع ترین راههای ابتلای انسان به این انگل میباشد میزان شیوع انگل لینگواتولا سراتا در دام ها در خاورمیانه از جمله ایران بسیار بالا است لذا میتوان نتیجه گیری کرد که در صورت عدم حرمت شرعی بافت غدد لنفی در اسلام احتمال همه گیریهای گسترده لینگواتولیازیس انسانی در کشورهای مسلمان نظیر ایران وجود داشت بنابراین به نظر میرسد یکی از دلایل احتمالی حرام بودن مصرف غدد لنفی دامها از منظر اسلام پیشگیری از آلودگی انسان به انگل لینگواتولا سراتا است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

بهادر حاجی محمدی

دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران

مجتبی رئیسی

دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران

مریم نوربخش

دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران

�اجی محمدی، بهادر و رئیسی، مجتبی و نوربخش، مریم،1404،اهمیت توجه به موازین ذبح اسلامی حیوانات حلال گوشت در پیشگیری از بیماری انگلی،نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1404 · تهران