بکارگیری مفاهیم اقتصاد گردشی، ضایعات صفر، فناوری سبز ، تحول آبی و انقلاب صنعتی نسخهچهارم در مدیریت ضایعات آبزیان

چکیده مقاله

ماهی و فرآورده های آبزیان، محصولات با ارزش غذایی حاوی مواد مغذی و ریز مغذی و مفید برای رژیمغذایی انسان ها هستند که در امنیت غذایی جهانی نقش مهمی ایفا می کنند با این وجود مقادیر ز یادی ازضایعات و محصولات جانبی در طول زنجیره های تامین و ارزش این محصولات ایجاد می شود که آسیبهای زیست محیطی فراوان و زیان های اقتصادی قابل توجهی در پی دارد بنابراین راهکارهای خلاقانه ورویکردهای جایگزین به طور ویژه برای حصول اطمینان از مدیر یت بهتر ضایعات آبزیان و پرهیز ازمخاطرات اقتصادی و زیست محیطی ناشی از آن مورد نیاز می باشد در این راستا استفاده از مفاهیم نوظهورمانند اقتصاد گردشی، انقلاب اقتصادی نسخه چهارم، ضایعات صفر، فناوری های سب ز و تحول آبی می تواندبه گشایش افق های جدید در مدیریت هر چه بهتر ضا یعات آبزیان و همچنین تعریف مسیرهای جدیدپژوهشی کمک کند در این مطالعه چهارچوب های این پارادایم ها با مدیریت ضایعات آبزیان منطبق وپتانسیل ابزارهای هر یک در این راستا مورد ارزیابی قرار گرفت

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

شهرام صفی یاری

دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات

سعید خواجوی

دکتری فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه تربیت مدرس

یزدان مرادی

استاد موسسه تحقیقات علوم شیلاتی

�فی یاری، شهرام و خواجوی، سعید و مرادی، یزدان،1402،بکارگیری مفاهیم اقتصاد گردشی، ضایعات صفر، فناوری سبز ، تحول آبی و انقلاب صنعتی نسخهچهارم در مدیریت ضایعات آبزیان،هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی10 بهمن 1402 · تهران