تکنولوژی بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی

چکیده مقاله

تغییرات در ترجیحات مصرف کننده در جهت مصرف غذای ایمن،باعث نوآوری هایی در زمینه ی فناوری های بسته بندی شده است این مقاله، سیستم های مختلف بسته بندی هوشمند، کاربردهایآنها در بسته بندی مواد غذایی و پژوهش در حوزهی بسته بندیدارای حداکثر نوآوری ها را مرور می کند فناوری های بسته بندیفعال و زیرکانه، محصولات ایمن تر و با کیفیت تری را عرضهمی کنند بسته بندی فعال به معنای اضافه کردن افزودنی ها بهبسته بندی با هدف حفظ یا افزایش کیفیت و زمان ماندگاری آناست سیستم های زیرکانه به بررسی شرایط بسته بندیمی پردازندتا اطلاعاتی در قبال کیفیت غذای بسته بندی شده درطول حمل و نقل و انبار شدن را ارائه دهند این فناوری ها درجهت افزایش تقاضا برای غذاهای ایمن و ماندگاری بهتر طراحیشده اند بازار سیستم های بسته بندی فعال و زیرکانه با تلفیقمواد اولیه با سیستم های بسته بندی، آینده ی خوبی را نویدمی دهند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

بهزاد محمدی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، موسسه آموزش عالی آفاق، ارومیه، ایران

امیر آهنگربهان

دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد ورامین پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین ، ایران

عاطفه محمد قلی

دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد ورامین پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین ، ایران

محمدی، بهزاد و آهنگربهان، امیر و محمد قلی، عاطفه،1402،تکنولوژی بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی،هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی10 بهمن 1402 · تهران