بررسی جامعه شناختی عوامل تاثیرگذار بر نقش تغذیه در سلامت جامعه با تاکید بر الگوهای حاکم بر آن

چکیده مقاله

ناامنی غذایی، امروزه در ایران و جهان در سالهای اخیر، با چالش های در زمینه کارکردی و ساختاری رو به رو بوده است زیرا تغذیهلازم، کافی و مناسب یکی از عوامل مهم سلامت جسم و روان افراد و سرمنشا رفاه فردی و امنیت غذایی فرد است به طوری که بهیکی از شاخص های توسعه جوامع تبدیل شده است از طرفی تجارب غذاهای آماده و ناسالم به بخش مهمی از تجارب عمومیتغذیه ای به ویژه در متن زندگی امروزین تبدیل شده است بنابراین نیازمند سیاستگذاری های هستیم که بتوان با آسیب های حاصل ازآن مقابله کرد مقاله حاضر به بررسی جامعه شناختی عوامل تاثیرگذار بر نقش تغذیه در سلامت جامعه با تاکید بر الگوهای حاکم بر آنمی پردازد حال سوال اصلی پژوهش این است که دگرگونی در ساختار و کارکرد تغذیه چه تاثیری بر بازخورد سلامت جامعه در ایرانداشته است؟ عوامل اصلی پیدایش این آسیب چیست؟ در جستجوی پاسخ به سوال مطرح شده از این فرضیه کمک گرفته شده استکه دگرگونی در ساختار و کارکرد تغذیه تحت تاثیر تمرکز بر الگوهای حاکم بر آن شکل گرفته است و حداقل سه عامل عینی، درزمینه های گرایش به اقتصاد سرمایه داری، تولید محصولات ترا ریخته و سرمایه اجتماعی نقش اساسی را ایفا کرده اند روش مورداستفاده در این پژوهش از نوع توصیفی تحلیلی میباشد روش گردآوری اطلاعات به صورت کتابخانه ای و مجموعه ی مقالات علمیانجام گرفته است پیشنهاد پژوهش بر مبنای همین فرضیه جهت برون رفت از چنین ساختاری این است که هر چه مولفه های آگاهی ودانش در زمینه سبک تغذیه سالم افزایش یابد از قدرت عوامل دخیل در تحولات کارکردی و ساختاری آسیب سوءتغذیه کاستهخواهد شد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

زهرا خضری

دکتری جامعه شناسی فرهنگی، دانشگاه علوم و تحقیقات تهران، دبیر و استاد معلم آموزش و پرورش شهرستان مهاباد

�ضری، زهرا،1403،بررسی جامعه شناختی عوامل تاثیرگذار بر نقش تغذیه در سلامت جامعه با تاکید بر الگوهای حاکم بر آن،هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1403 · تهران