توسعه نانو حسگرهای زیستی برپایه مهندسی ساخت نانوزیم (نانوخوشه های فلزی) در ساختار پروتئین

چکیده مقاله

نانو خوشه ها از زمره ساختار های متشکل از چند اتم تا چند صد اتم می باشند که به دلیل داشتن ویژگی هایینظیر اندازه کوچک و سطح بزرگ، واجد خواص نوری منحصر به فردی می باشند ویژگی نشر و پایداری نوریبالا، خاصیت کاتالیزوری فعالیت تقلیدی شبه آنزیمی ، زیست سازگاری و سمیت کم این نانو ساختار ها باعثشده در حوزه های مختلفی نظیر تصویر برداری سلولی، تشخیص بیماری و شناسایی آلودگی ها در صنعت غذاو دارو بکار گرفته شوند روش ها و پلتفرم های مختلفی جهت سنتز این دسته از ترکیبات معرفی شده است لیکن پروتئین ها به دلیل داشتن گروه های متعدد آمینو اسیدی، ساختار های شناخته شده و تهیه آسان در تشکیلوسنتز این نانو خوشه ها حائز فایده هستند از این رو بکار گیری پلتفرم های پروتئینی به عنوان چهارچوبیجهت تشکیل نانو خوشه ها می تواند استراتژی کارآمد جهت سنتز سبز و عاری از آلودگی های زیست محیطیبرایمان محیا سازد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

Sadegh Zomorodimanesh

دکتری تخصصی/علوم و مهندسی صنایع غذایی زیست فناوری/ پردیس بین المللی ارس/ دانشگاه تهران

سیدهادی رضوی

آزمایشگاه مهندسی فرآ یندهای ز یستی/ گروه علوم، مهندسی و صنا یع غذایی/ دانشکده فنی و مهندسی کشاورزی/ دانشگاه تهران گروه علوم، مهندسی و بیوتکنولوژ ی/ دانشکده فنی و مهندسی کشاورزی / پرد یس بین المللی ا رس/ دانشگاه تهران

سامان حسینخانی

استاد/ گروه بیوشیمی/ دانشکده علوم ز یستی/ دانشگاه تربیت مدرس

زهرا امام جمعه

آزمایشگاه مهندسی فرآ یندهای ز یستی/ گروه علوم، مهندسی و صنا یع غذایی/ دانشکده فنی و مهندسی کشاورزی/ دانشگاه تهران استادگروه علوم، مهندسی و بیوتکنولوژی/ دانشکده فنی و مهندسی کشاورزی/ پرد یس بین المللی ا رس/ دانشگاه تهران

�مردی منش، صادق و رضوی، سیدهادی و حسینخانی، سامان و امام جمعه، زهرا،1403،توسعه نانو حسگرهای زیستی برپایه مهندسی ساخت نانوزیم (نانوخوشه های فلزی) در ساختار پروتئین،هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی31 شهریور 1403 · تهران