حامل های لیپیدی نانوساختار

چکیده مقاله

در چند دهه گذشته، فن آوری های مختلفی برای تحویل دارو پدید آمده و دستگاه های تحویل داروی نانو ساخته شده است حامل های لیپیدی نانوساختار سیستم های تحویل دارو هستند که نسبت به حامل های معمولی دارایمزیتهایی از جمله ظرفیت بارگیری، بازده انکپسولاسیون، حلالیت و زیست تخریب پذیری افزایش یافته هستند در این مقاله، اجزا حامل های لیپیدی نانوساختار NLC، روش های تولید و کاربردهای غذایی آن معرفی شده است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فرناز احمدزاده نوبری آذر

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی

بابک قنبرزاده

استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی

اکرم پزشکی

استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی

�حمدزاده نوبری آذر، فرناز و قنبرزاده، بابک و پزشکی، اکرم،1399،حامل های لیپیدی نانوساختار،دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران22 خرداد 1399 · تهران