استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر

چکیده مقاله

این مقاله مواد بسته بندی ابتکاری ساخته شده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر سازگار با محیط زیست پلی لاکتید و پلی هیدروکسی بوتیرات با افزودن رنگ های طبیعی که معمولا در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد را ارائه می دهد رنگ ها نقش نشانگر را ایفا می کنند، رنگ را تحت تاثیر عوامل خارجی تغییر می دهند و ویژگی های بسته بندی هوشمند را به مواد می دهند، جایی که تغییرات رنگ نشان دهنده طول عمر مواد است این مقاله خواص مکانیکی و حرارتی مواد بدست آمده را ارائه می دهد و تغییرات رنگ نمونه ها را تحت تاثیر ترمو اکسیداسیون، اشعه ماوراء بنفش و هوازدگی و همچنینتجزیه پذیری زیستی مواد را شرح می دهد مواد بسته بندی ارائه شده مطابق با روندهای فعلی در بازار بسته بندی و الزامات قانونی است نمونه ها، علاوه بر عملکردهای اساسی مواد بسته بندی، مواد نسل جدید طرفدار محیط زیست و کاملا تجزیه پذیر هستند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

نگار دژانگاه

دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران

یاسمن خانی بجدنی

دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران

فاطمه سبزعلیان

دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران

�ژانگاه، نگار و خانی بجدنی، یاسمن و سبزعلیان، فاطمه،1400،استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر،پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران26 آبان 1400 · تهران