بررسی تاثیرات رژیم غذایی بر بیان ژن های بیماری زا

چکیده مقاله

تغذیه انسان شاخه ای از علوم پزشکی براساس تعاملات بیوشیمیایی مواد غذایی،با بدن انسان بوده که امروزه مطالعات اپیدمیولوژیک و بالینی بسیاری از ارتباط بین تغذیه با توسعه، پیشرفت یا بهبود بیماری های مختلف حمایت می کند مطابق با این یافته ها؛ برخی از مواد مغذی در زمینه ادبیات علمی به عنوان منبع مولکول هایی ظاهر شده اند که قادرند تغییرات اپی ژنتیکی را معکوس ؛ و به طور فعال، ژن و بیان مولکولی را تنظیم کنند؛ این تغییرات اپی ژنتیکی می تواند شامل: تغییر در متیلاسیون DNA، اصلاح هیستون ها یا الگوهای بیان microRNA باشد از آنجا که با پیشرفت تکنیک ها، تعریف غذا تغییر کرده ودیگر تنها منبع انرژی و درشت مغذی ها و عناصر ریز نبوده ، بلکه عامل مهمی است که می تواند کیفیت سلامت را تعیین کند ما در این مطالعه به تعیین اثرات رژیم غذایی بر بیان ژن بیماریهای مختلف پرداخته ایم همچنین شایان ذکر است که دراین مطالعه ی مروری سیستماتیک، اطلاعات ۶۶ مقاله با جست وجو در پایگاه های انگلیسی زبان SID , scopuse،magiran ,pubmed , elsevier ،CrossRef و علم نت استخراج و مورد استفاده واقع گردید و در انتها ما به این نتیجه رسیدیم که با تغذیه و آگاهی از ژنوم گیاهان می توان به پیشرفت قابل ملاحظه ای، در زمینه شناسایی و انتخاب غذاهای محافظ دست یافت و همچنین در آینده نزدیک ، می توان به نوعی پیشگیری و تغذیه بر اساس آگاهی از ژنوم افراد در معرض خطر یا رنج بیماری های آسیب شناختی، رسید

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

ستایش ابراهیمیان

دانشجوی رشته علوم تغذیه،کمیته تحقیقات دانشجویی،دانشکده علوم پزشکی شوشتر،شوشتر،ایران

زهرا آغون

دانشجوی رشته علوم تغذیه،کمیته تحقیقات دانشجویی،دانشکده علوم پزشکی شوشتر،شوشتر،ایران

�براهیمیان، ستایش و آغون، زهرا،1400،بررسی تاثیرات رژیم غذایی بر بیان ژن های بیماری زا،پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران26 آبان 1400 · تهران