چکیده مقاله
چربی ها یا لیپیدهای ذخیره ای علاوه بر منابع گیاهی و حیوانی در منابع میکروبی نیز یافت می شوند در میکروارگانیسم ها در شرایط کمبود مواد غذایی بویژه نیتروژن و به علت توقف رشد اقدام به ذخیره کردن چربی می کنند این روغن ها به عنوان روغن های میکروبی معرفی می شوند که از باکتری ها، قارچ ها، مخمرها، جلبک های میکروسکوپی و پروتیست ها تولید می شوند و با توجه به ساختار اسید چرب تولیدی کاربردهای صنعتی متفاوتی دارند و یک منبع جایگزین مناسب برای روغن ها به شمار می روند استفاده از پسماندهای کشاورزی و صنعتی ارزان قیمت می تواند برای تولید SCO قابل استفاده باشد استفاده از این محصولات جانبی به عنوان منبع اصلی کربن در تخمیر نه تنها به طور قابل توجهی هزینه های کلی تولید SCO را کاهش می دهد بلکه باعث می شود تصفیه جریان های زباله تولید شده و در نتیجه اثرات منفی بر محیط زیست کاهش یابد بنابراین هدف از این مطالعه بررسی ترکیبات زیست تخریب پذیر حاصل از ضایعات کشاورزی و صنعتی و قابل دسترس به عنوان منبع ارزان قیمت برای انجام فرآیند تخمیر می باشد
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
معصومه علیزاده شهریور
گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین – پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
لیلا ناطقی
گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین – پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
بهنام صادقیان لودریجه
گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین – پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
شیوه ارجاع
�لیزاده شهریور، معصومه و ناطقی، لیلا و صادقیان لودریجه، بهنام،1404،مروری بر تولید روغن تک سلولی از ضایعات مواد غذایی،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین